11〜24時（土・日・祝日）
関西や別ページで分類している枠外地域のラーメン屋の紹介です。
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| 住所 | 岡山県岡山市十日市西町1-14（地図） |
| アクセス | 国道2号線岡山バイパスのバイパス福富交叉点から県道40号線を北上。国道2号線本線に接続するY字路のすぐ手前。国道2号線本線からの場合、Y字路よりも少し南の路地から入るのが楽。 |
| 駐車場 | 有り |
| 営業時間 | 11時〜15時、17時〜24時（平日） 11〜24時（土・日・祝日） |
| 定休日 | 木曜日（祝日の場合は翌日休み） |
| webサイト | 無し |
再現カップ麺から感じた個性に惹かれて行ってみたら、
当たりだったので稀に通っている店。
この辺りが柱となっているメニューから、カップ麺に近い"こくうま + 肉"をオーダー。
出てきた丼を見ると、なるほどカップ麺はよく雰囲気を出していたなと言う印象です。
ここの特徴で気付いたのは、食べている間に味を次々と変化させられる点。
こくうま味のスープベースは豚骨中心で中庸な物ですが、
天辺に少しトッピングされた辛味噌と丼の半分を覆い尽くす香味油に加え、
これらの無料トッピングを自分なりのペースでスープに混ぜ込んで、
大胆に味を変えていくのが、この店らしい食べ方の様子。
かなりおもしろ味があります。
もう一つの大きな特徴として、具の肉が脂身成分に富んだ豚角煮で、
味付けに八角がしっかりと使われている点です。
角煮ラーメンを出す店は他にありますが、八角を強めに使った物を使う所は
かなり珍しいでしょう。癖は出ますが、これが好きな人は要チェック。
期間限定メニューや新メニュー開発にも余念が無い様で、
2007年3月現在では、こくうまスープ + 鶏肉スープ + 魚介スープを3種をブレンドし、
蝦油を垂らして、具に塩味の煮豚、軽く片栗粉でコーティングした蝦3尾、梅干等を盛った
「魚介豚骨ラーメン」（700円）を展開中。
こってりとあっさりが同居していて一口ごとに微妙に印象が異なる様な風味を持ち、
非常に「龍や」らしい味に仕上がっています。
他のメニューと仕込みが全く違うと思われ、非常に手間が掛かっているのではないかと。
なお、岡山市内に支店が四つある様です。
以前国道2号線兵庫県神戸市灘区にも支店がありましたが、閉店しています。
リピートするならこの店を使いたかった所ですが、
京阪神から岡山までの道は流れの良いバイパスが多い為、
行こうと思えば仮に下道ばかりでもそれほど時間が掛かる訳ではありません。
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| 住所 | 東京都千代田区神田佐久間町1-20（地図） |
| アクセス | JR 秋葉原駅昭和通口からヨドバシカメラ秋葉原店とは反対側（南）へ。信号の在る大通りに出たら歩道を左折し、ゴーゴーカレー等を過ぎて 100m も無い、少し広場になっている場所の三角コーナーの様な一角に建っている。 |
| 駐車場 | 無し |
| 営業時間 | 11時 〜 23時 |
| 定休日 | 無し |
| webサイト | 無し |
秋葉原界隈南東の隅に在る 2002年開店のラーメン屋。
秋葉原に行った時には、"LaOX MUSIC VOX" と近いので時々立ち寄る店です。
典型的な現代的東京のラーメン屋なので食券システムを採用。
券売機には幅広いメニューが並んでおり、初来店だとオロオロするかもしれませんが、
見ていると「味噌」か「焦がし醤油」が多く出ている様です。
写真を載せている「焦がし醤油」は、あまりややこしい味にはしておらず、
ニュートラルかつハッキリとした豚の旨味のスープに演出としての背脂を散らし、
あとは焦がして少し苦味と香りを足した醤油で分かり易く濃い目の味付け。
これに青ネギ、白髪ネギ、刻みネギの三種類を盛り付けて、力強く香りを付けています。
麺は黄色い縮れタイプで、チャーシューもスープと絡める為の軽い味付け。
ステレオタイプ的な意味で、関東の蕎麦をそのままラーメン化した様な雰囲気を感じます。
時間帯に依ってライスをサービスしているらしく、このおかずとするに向いているバランス取りかもしれません。
日に依って結構味が揺らぎがちなので（特に焦がしの出来具合等）、
もう少し安定してもらえると評価もより高くなると思うのですが。