焼きそばとモダン焼き「長田本庄軒（神戸センタープラザ店）」
どんな店なのか？
焼き鳥居酒屋チェーンの運営で伸びてきた株式会社トリドールが展開している、御当地 B 級グルメとして早い段階から定着していた「ぼっかけ」を使った粉モン料理チェーン店が「長田本庄軒」です。
店舗に依って造りやメニューがかなり違うので、御好みの場所を探すのも好いかもしれません。 しかし、一番雰囲気に味が有るのは地元神戸の三宮センタープラザ本館地下 1階に在る神戸センタープラザ店でしょう。
オープンスタイルの大胆なレイアウトになっており、店員がテコを振るう鉄板を前にして粉モンを突付くスタイルは、チェーン店である事を匂わせません。 ビル内という立地の都合上 19時で閉店と、あまり遅い時間に立ち寄る事ができないのが残念です。
メニューと料理の内容
メニューは
- ぼっかけ焼きそば（500円）
- 豚焼きそば（500円）
- ぼっかけ玉子モダン（650円）
- 豚玉子モダン（650円）
- ごはん（並 100円・大 150円）
粉モンにはトッピングで派生メニューが有ります。
- ねぎ大盛り（+100円）
- カレー掛け（+100円）
- キムチ（+200円）
- 豚（+100円）
- ぼっかけ二倍（+100円）
- 大盛り（+100円）
オーダーしてから目の前で焼いてくれるので、もちろん出来たて。
"モダン焼き" は "焼きそばの乗ったお好み焼き" の事ですが、この店の作り方は広島お好み焼きに近く、薄く延ばした生地の上に卵で和えた焼きそばが乗ったものになっており、半熟になった卵がポイントです。
ここに注目
この店のメニューの特徴は、
- 牛スジ肉を甘辛く煮込んだ「ぼっかけ」を具に使っている
- 麺が太めでコシが強い（このため、量は少なめだが食べ応えはそこそこ有る）
- ソースは地元神戸のオリバーソース製
特にオリバーソース派の自分としては最後のポイントは非常に惹かれる部分で、御品書きの隅にクレジットを入れている事から、店側もオリバーソース側もこれを意識している事が分かります。
なお、個人の好みで味を調節できる様に、鉄板上のラックにソースやマヨネーズが用意されていますが、赤色のボトルに入っているソースはオリバーソース独自商品である「どろソース」入りの少しスパイシーな物になっています。 普通のソースは甘めなので、使い分けてると楽しい味のコントラストが楽しめます。
2010年7月1日